Carboximetil con sodio

La carboximetilcelulosa de sodio (CMC-NA) es un derivado carboximetilado de celulosa y es la goma de celulosa iónica más importante. La carboximetilcelulosa de sodio suele ser un compuesto de polímero aniónico preparado al reaccionar celulosa natural con álcali cáustico y ácido monocloroacético, con un peso molecular que varía de varios miles de millones. CMC-NA es polvo blanco fibroso o granular, inodoro, insípido, higroscópico, fácil de dispersar en agua para formar una solución coloidal transparente.

1. Información básica

Nombre chino
Carboximetil con sodio

Nombre extranjero
Carboximetilcelulosa sodio

aka
Sal de sodio de celulosa carboximetil éter, etc.

Categoría
compuesto

fórmula molecular
C8H16NAO8

Casta
9004-32-4

2. Propiedades físicas y químicas

CMC-NA para polvo corto, blanco a color amarillo pálido, sustancia granular o fibrosa, higroscópica fuerte, fácilmente soluble en agua, y la solución es líquido de alta viscosidad cuando es neutro o alcalino. Estable para medicamentos, luz y calor. Sin embargo, el calor se limita a 80 ° C, y si se calienta durante mucho tiempo por encima de 80 ° C, la viscosidad disminuirá y será insoluble en agua. Su densidad relativa es 1.60, y la densidad relativa de los copos es 1.59. El índice de refracción es 1.515. Se vuelve marrón cuando se calienta a 190-205 ° C, y carboniza cuando se calienta a 235-248 ° C. Su solubilidad en el agua depende del grado de sustitución. Insoluble en ácido y alcohol, sin precipitación en caso de sal. No es fácil fermentar, tiene un fuerte poder emulsionante para el aceite y la cera, y se puede almacenar durante mucho tiempo.
3. Aplicación principal

Ampliamente utilizado en el agente de tratamiento de lodo de la industria del petróleo, el detergente sintético, el constructor de detergentes orgánicos, la impresión textil y el agente de damas de teñido, el tacos coloidales solubles en agua para productos químicos diarios, tacos y emulsionante para la industria farmacéutica, espesante de la industria alimentar Tratamiento de lodos de aguas residuales, que puede aumentar el contenido sólido del pastel de filtro.

La carboximetilcelulosa de sodio también es una especie de espesante. Debido a sus buenas propiedades funcionales, se ha utilizado ampliamente en la industria alimentaria, y también ha promovido el desarrollo rápido y saludable de la industria alimentaria hasta cierto punto. Por ejemplo, debido a su cierto efecto de engrosamiento y emulsionante, se puede usar para estabilizar las bebidas de yogurt y aumentar la viscosidad del sistema de yogurt; Debido a sus ciertas propiedades de hidrofilia y rehidratación, se puede usar para mejorar el consumo de pasta como el pan y el pan al vapor. calidad, prolongar la vida útil de los productos de pasta y mejorar el sabor; Debido a que tiene un cierto efecto de gel, es propicio para la mejor formación de gel en los alimentos, por lo que se puede usar para hacer gelatina y mermelada; También se puede usar como una película de recubrimiento comestible, el material se agrava con otros espesantes y se aplica en la superficie de algunos alimentos, lo que puede mantener el alimento fresco en la mayor medida, y debido a que es un material comestible, no causará efectos adversos en la salud humana. Por lo tanto, CMC-NA de grado alimenticio, como aditivo alimentario ideal, se usa ampliamente en la producción de alimentos en la industria alimentaria.