Los alimentos fritos son ampliamente amados por el público debido a su gusto único. Sin embargo, hoy con más y más atención a la alimentación saludable, los alimentos fritos altos en grasa también han hecho dudar a los consumidores.
¿Sabes? Mientras se agregue la cantidad correcta de HPMC de grado alimenticio a los alimentos fritos, la ingesta de grasas durante el proceso de freír se puede reducir considerablemente, el contenido total de grasa de los alimentos fritos se puede reducir y el sabor del producto frito se puede mejorar y el aceite alargado. El intervalo de cambio de aceite de la freír puede aumentar el rendimiento de los productos de freír y reducir el costo de la grasa.
Por supuesto, en aplicaciones específicas, cada aditivo alimentario de éter de celulosa solo puede lograr una función. Por ejemplo, la metilcelulosa de grado alimenticio (MC) y la hidroxipropil metilcelulosa (HPMC) pueden reducir y frenar efectivamente el contenido de aceite de los alimentos; La carboximetilcelulosa de grado alimenticio (CMC), utilizado en productos lácteos, puede mejorar el sabor y mejorar la estabilidad de la proteína, utilizada en el proceso de cocción, puede controlar efectivamente el contenido de humedad de la masa; La hidroxilo propilcelulosa de grado alimenticio (HPC) puede reducir efectivamente la cantidad de crema natural en la fórmula, al tiempo que mantiene un sabor suave y delicado, dando cuenta de un concepto de consumo de alimentos más saludable.
Tiempo de publicación: Nov-24-2021