Los alimentos fritos son muy apreciados por el público debido a su sabor único.Sin embargo, hoy en día, con cada vez más atención a la alimentación saludable, los alimentos fritos con alto contenido de grasa también han hecho dudar a los consumidores.
¿Sabes?Siempre que se agregue la cantidad correcta de HPMC de calidad alimentaria a los alimentos fritos, la ingesta de grasas durante el proceso de fritura se puede reducir considerablemente, el contenido total de grasas de los alimentos fritos se puede reducir y el sabor del producto frito. se puede mejorar y el aceite se alarga.El intervalo de cambio de aceite para freír puede aumentar el rendimiento de los productos para freír y reducir el costo de la grasa.
Por supuesto, en aplicaciones específicas, cada aditivo alimentario de éter de celulosa solo puede cumplir una función.Por ejemplo, la metilcelulosa (MC) y la hidroxipropilmetilcelulosa (HPMC) de calidad alimentaria pueden reducir y freír de manera efectiva el contenido de aceite de los alimentos;la carboximetilcelulosa (CMC) de calidad alimentaria, utilizada en productos lácteos, puede mejorar el sabor y la estabilidad de la proteína, utilizada en el proceso de horneado, puede controlar eficazmente el contenido de humedad de la masa;La hidroxipropilcelulosa (HPC) de grado alimenticio puede reducir efectivamente la cantidad de crema natural en la fórmula, mientras mantiene un sabor suave y delicado, logrando un concepto de consumo de alimentos más saludable.
Hora de publicación: 24-nov-2021